Jizba - Guatemala La Maravilla

Detailní popis produktu

O farmě
La Maravilla je rodinná farma, která se nachází v srdci oblasti Huehuetenango na západ od Guatemaly a poblíž hranic s Mexikem. Farmu jako první založili Guillermo Rosales a jeho syn Mauricio, kteří farmu o rozloze 25 hektarů koupili v roce 1997. Pojmenovali ji La Maravilla (= zázrak). V té době měli již tři farmy a mnoho nápadů na rozvoj. La Maravilla byla původně součástí Finca El Injerto II, která je považována za nejlepší farmu v Guatemale. Tehdy byla farma dostupná pouze na koni nebo pěšky a neexistovala žádná sofistikovaná infrastruktura, elektřina ani silnice.

Po založení Guillermo a Mauricio začali vysazovat odrůdy Bourbon a semen Caturra. Také byly položeny základy pro první sušící terasu. S vědomím, že je nezbytné připravit se na budoucí sklizně, navrhl Guillermo výstavbu cesty pro terénní vozidla. Tato myšlenka našla okamžitou podporu nejen u sousedních farmářů, ale i v širší komunitě Los Arroyos.

Dnes La Maravilla provozuje Mauricio se synem Luisem a manažerem Alfonsem Maty. Stala se zavedenou farmou se strojním zařízením na zpracování kvalitní kávy včetně fermentačních nádrží, sušicích teras a úpravny vody. Farma má nyní 24 hektarů. Mauricio byl poprvé oceněn za svou vášnivou práci v roce 2011, kdy vyhrál Cup of Excellence. Další ocenění CoE následovala v letech 2013, 2014, 2016, 2020, 2021.