Beansmith's - Kiamabara AA

Detailní popis produktu

Továrna Kiamabara se nachází ve městě Kabare v okrese Nyeri ve střední provincii. Spolu s továrnami Kagumoini, Kieni, Gathugu a Gatina je přidružena k družstvu Mugaga. To bylo založeno v roce 1995 po rozdělení mnohem většího družstva Mathira F.C.S. V současné době má toto družstvo přibližně 4800 aktivních členů a každý člen má v průměru asi půl hektaru půdy, na které pěstuje kávu spolu s makadamií, fazolemi, banány a kukuřicí.

Oblast má hlubokou, dobře odvodněnou a úrodnou červenou sopečnou půdu v nadmořské výšce kolem 1900 metrů nad mořem s 953 mm srážek ročně. Kávu ručně sbírají drobní pěstitelé a dodávají ji do továrny Kiamabara, kde se zpracovává. Při ní se nejprve oddělí hustá zrna od nezralých “mbuni” (plovoucích zrn) pomocí vodní floatace, což znamená, že hustší zrna se potopí a jsou poslána kanály do fermentační nádrže.